No ano de 1862 foi benta a pedra fundamental da primeira igreja ou capela de Nossa Senhora da Conceição de Quixeré, pelo Padre Lino Deodato Rodrigues Carvalho. Em 1870 Frei Guilherme pregou missões em Quixeré e fez um cruzeiro de madeira que ficou em frente à capela. A Imagem de Nossa Senhora da Conceição, padroeira da igreja e da paróquia de Quixeré, veio para o município no ano de 1888. Em 1962 a igreja de Quixeré completou 100 anos de existência. Monsenhor de Oliveira fez um belo momento para comemorar o centenário da igreja e inaugurou a estátua do Padre Zacarias Ramalho
Mais conhecido como Carnaval das Águas, é realizado na cidade de Quixeré. O carnaval de Quixeré é um dos maiores do Vale do Jaguaribe, atraindo foliões de todos os lugares do Ceará e Rio Grande do Norte.
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