Mais conhecido como Carnaval das Águas, é realizado na cidade de Quixeré. O carnaval de Quixeré é um dos maiores do Vale do Jaguaribe, atraindo foliões de todos os lugares do Ceará e Rio Grande do Norte.
Limita-se com o Estado do Rio Grande do Norte, com cerca de 500 metros de altitude.
O festejo alusivo à Santa Padroeira da cidade ocorre no mês de dezembro e conta com uma longa programação religiosa, social e cultural.
No ano de 1862 foi benta a pedra fundamental da primeira igreja ou capela de Nossa Senhora da Conceição de Quixeré, pelo Padre Lino Deodato Rodrigues Carvalho. Em 1870 Frei Guilherme pregou missões em Quixeré e fez um cruzeiro de madeira que ficou em frente à capela. A Imagem de Nossa Senhora da Con
